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醋溜肉丝炒三样

菜谱编号:011-523
醋溜肉丝炒三样是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜肉丝炒三样”。
醋溜肉丝炒三样

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜的灵感来源于传统的炒合菜,呵呵~大概缺少了韭菜,称其为炒合菜又不够地道,就给它定义了新的名字——醋溜肉丝炒三样!至于是哪三样,看图便知晓其内容咯

醋溜肉丝炒三样主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
绿豆芽:400克芹菜:100克
宽粉条:30克猪肉:100克
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
姜:适量尖椒:适量
调味料用量
葵花籽油:适量盐:适量
醋:适量料酒:适量
生抽:适量鸡精:适量

醋溜肉丝炒三样的做法步骤

  • 第二步:猪肉切丝、裹淀粉。葱姜蒜、尖椒切碎。
  • 第六步:放入芹菜翻炒。
  • 第五步:倒入豆芽翻炒。
  • 第四步:下入肉丝,倒生抽、料酒,翻炒。
  • 第七步:将煮好的宽粉条倒入锅中,一同翻炒片刻。
  • 第九步:酸中带点辣~爽脆可口的肉丝炒三样,尝尝看吧。
  • 第一步:芹菜、绿豆芽摘洗干净、切段,过水淖一下。宽粉条提前煮好(约5分钟)。
  • 第八步:临出锅前,倒入适量的醋、盐和鸡精调味即可。
  • 第三步:炒锅中倒入少许油,油热下入葱姜蒜、尖椒爆香。
  • 醋溜肉丝炒三样做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:晚一点加醋,可以更好的保持菜品的色泽哦!

    相关食材:

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