广东点心咸煎饼
广东点心咸煎饼是【左邻有梨】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广东点心咸煎饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
咸煎饼是广东点心之杰作、以咸香翠为主题、经过不断改良味道更佳
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:1斤 | -- |
辅助料用量 | |
发粉:4两 | 臭粉:5分 |
食粉:5分 | 面种:3两 |
水:适量 | -- |
调味料用量 | |
糖:1两 | 南乳:半块 |
盐:1钱 | 猪油:2钱 |
广东点心咸煎饼的做法步骤
广东点心咸煎饼做法技巧/窍门/补充说明:
炸咸煎饼油温好重要一定要控好温度、崧筋也要长握合到好处、筋大了炸吾起硬硬实实、筋过了隆又似一块挞、注悥哦,下期将做‘刹骑马’敬请关注。