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自制煎饼果子

菜谱编号:062-92
自制煎饼果子是【76小龙女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制煎饼果子”。
自制煎饼果子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

煎饼果子是天津传统食品,从小吃到大,楞没吃腻。

在外地也吃过几次,那味道真是不敢恭维,看来还是家乡的好吃。

煎饼果子顾名思义,是由煎饼和果子组成,煎饼成分是各种杂粮面制成。果子呢就是油条啦,卷在煎饼里,那是非常美味滴,当然单独吃配上一碗豆浆也别有一番风味

这次幸好有妈妈帮忙,不然后果不堪设想。想得简单,其实真正实践,难度还是蛮大滴,主要困难就是沾锅,用不粘锅竟然也沾,浪费了好多面糊和鸡蛋,最后还是妈妈帮忙解围。

自制煎饼果子主厨:76小龙女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:60克绿豆面:60克
黄豆面:30克清水:350克
盐:少许--
辅助料用量
鸡蛋:适量果子:适量
葱花:适量芝麻:适量
调味料用量
甜面酱:适量腐乳汁:适量

自制煎饼果子的做法步骤

第九步:把果子放中间卷起来(炒做的煎饼小,可果子长,所以就用了半根果子)。

自制煎饼果子做法第九步骤

第八步:翻面抹上酱,撒芝麻。

自制煎饼果子做法第八步骤

第二步:鸡蛋,果子,葱花,芝麻,甜面酱,腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。

自制煎饼果子做法第二步骤

第四步:搅拌均匀,成为略稠的糊,放置半个小時(下楼买果子喽~)。

自制煎饼果子做法第四步骤

第五步:舀两勺面糊倒入平底锅中,(锅中事先倒入油哦),用小火摊成圆片,成型后打一个鸡蛋,打散摊匀。

自制煎饼果子做法第五步骤

第一步:普通面粉60g,绿豆面60g,黄豆面30g,清水350g,盐少许。

自制煎饼果子做法第一步骤

第七步:一张煎饼做好啦。

自制煎饼果子做法第七步骤

第三步:材料A混合。

自制煎饼果子做法第三步骤

第六步:撒上葱花,翻面加热一会儿,至出香味。

自制煎饼果子做法第六步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制煎饼果子。

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