美味儿头盘“焗烤土豆皮”
美味儿头盘“焗烤土豆皮”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味儿头盘“焗烤土豆皮””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天，再推荐一款简单的美食，供朋友们参考，这款叫做“焗烤土豆皮”，可做西餐里的头盘来招待自己的客人。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：半个250克 | 马苏里拉奶酪块：120克 |
| 辅助料用量 | |
| 水浸金枪鱼罐头：100克 | 土豆泥沙拉：60克 |
| 樱桃小番茄：2粒 | 青豌豆：20克 |
| 调味料用量 | |
| 橄榄油：15克 | 黑胡椒粉：2克 |
| 盐：2克 | 大蒜：20克 |
| 黑胡椒碎：2克 | 鲜九层塔碎：2克 |
美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤
美味儿头盘“焗烤土豆皮”做法技巧/窍门/补充说明：
焗烤土豆皮特点：色泽金黄、气味浓郁、口感软糯、味道鲜美。
温馨提示：
1、土豆一定要用中小火来煮，水微开即可，切不可火大，否则，皮煮破就不好了。
2、挖土豆的瓤时，切不可剜透，要留将近一厘米的土豆肉。
3、馅料还可按自己喜好的材料来做，比如虾肉、培根粒、蘑菇粒等都行。
4、馅料在酿制时，不宜过多，抹平后稍有突出即可，奶酪要撒均匀，也可用丝状马苏里拉奶酪，会给为方便。
答配菜谱：土豆与豆皮的做法