第四步：豆腐干焯水。
第二步：她锅内倒入油，下入花生米她熟。
第一步：原料备用。
第五步：然后切成均匀的小条。
第六步：陈醋，生抽，白糖，盐，香油，等搅拌均匀，做成腌汁。
第九步：装盘后撒上适量的剁椒即可。
第三步：盛出晾凉备用。
第七步：拌入豆腐干，腌十五分钟。
第八步：加入晾凉的花生米。
凉拌豆腐干
凉拌豆腐干是【尘欢】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豆腐干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏日佐餐小菜----凉拌豆腐干。
开胃，又清淡，
早上配粥很不错。
仍旧是不错的下酒小菜哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生米：适量 | 豆腐干：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香油：适量 | 剁椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老醋：适量 | 糖：适量 |
凉拌豆腐干的做法步骤
凉拌豆腐干做法技巧/窍门/补充说明：
炒花生小窍门：
1、花生米，用清水洗去灰尘，沥干水分。
2、起油锅，花生米凉油入锅，不停翻炒（以确保花生米均匀受热）。
3、待表皮稍稍变色，有香味即可取出。
也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音即可（再炒下去很可能会变糊的），可取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。