浇汁煎焖豆腐

第一步：准备食材，北豆腐、剁椒、葱蒜等。

第二步：大蒜、香葱切成末备用。

第七步：裹好蛋液的豆腐放入煎锅，中小火煎制。

第十步：焖至汤汁减少，豆腐微微塌软后，改中火收汁，把汤汁基本收尽即可。

第五步：切好的豆腐沾上一层干淀粉。

第三步：好的蒜末、葱末、白糖、蚝油、生抽、剁椒、胡椒粉、鸡粉等食材一起放入碗中，加入少许清水搅拌均匀料汁备用。

第九步：烧沸后，改中小火焖几分钟，让料汁充分渗到豆腐中。

第八步：煎至两面金黄，裹了蛋液的豆腐煎至金黄，直接淋入（步骤3）中调好的碗汁。

第四步：备好料汁后来处理豆腐，北豆腐切半厘米后的大片。

第六步：鸡蛋放入碗中打散，沾好淀粉的豆腐裹上一层蛋液。（切好的豆腐先沾上淀粉，再裹上蛋液，这样处理的豆腐不容易碎，煎出来的颜色也更加金黄焦酥）