干煸肉末四季豆
干煸肉末四季豆是【满满爱的厨房】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸肉末四季豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
四季豆又叫刀豆、扁豆、架豆等，富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
注意：
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化；
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒；
3、为防止中毒发生，四季豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 四季豆：1斤 | 猪肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 青柿椒：1个 |
| 干红椒：1个 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
干煸肉末四季豆的做法步骤
干煸肉末四季豆做法技巧/窍门/补充说明：
干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，酱香浓郁，特别适合炎热夏季食用，开胃爽口。制作简单，营养丰富，是一道色、香、味俱全的家常菜。
答配菜谱：四季豆与肉末的做法