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榄菜肉末四季豆

菜谱编号：194-755

榄菜肉末四季豆是【萨莉姐姐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榄菜肉末四季豆”。

第十三步：倒入橄榄菜（我的橄榄菜就这么多了，都倒进去了）。

第六步：炒锅放油，比炒菜稍多点油即可，又热倒入四季豆。

第四步：剁成肉馅，待用

第十二步：带肉末差不多熟了，倒入煸好的四季豆，继续翻炒。

第十四步：继续翻炒，加入耗油适量，盐一定少放（因为橄榄菜是很咸的，耗油还有酱肉都是咸的，再放盐之前一定要先尝一下咸度都不够，如果不够加盐，如果够了就不用加盐了，切记），继续翻炒。大概3-5分钟即可。

第十五步：关火，装盘了，可以上桌吃饭了喽。

第八步：中火一直煸炒，像图片样子就可以了。

第一步：四季豆最好选择扁的，没有豆粒的或者小豆粒的。摘去两头和豆角线，洗干净沥干水分。

第七步：好多朋友都会选择过油炸（我觉得过油炸太油了，虽然四季豆不吸油，但是会有很多有粘上的），所以这道菜我选在煸炒。

第二步：四季豆切1厘米长的丁即可。待用

第三步：猪瘦肉一块100g，洗干净了，控干水分活用厨房纸巾吸干水分。

第五步：红辣椒2个（我这个辣椒特别辣所以就放两个）。自己酌情处理，切点葱花。待用。

第九步：关火，装盘，待用。

第十步：再起一锅，稍放点油，煸炒肉末，翻炒，倒入掉料酒，继续翻炒。

第十一步：辣椒和葱花倒入，在加入海鲜酱油（生抽即可），继续翻炒。

榄菜肉末四季豆做法技巧/窍门/补充说明：

窍门就是四季豆是煸熟的，而不是过油炸的。这样不会很多油，有多会比较腻。喜欢辣的朋友可以多加些辣椒哦。不喜欢吃辣的可以不放辣椒的。喜欢的朋友赶快尝试一下把。

菜谱标签：热菜

相关食材：肉末四季豆

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