五花肉韭菜盒子----用小小的叉子打造完美的裙边韭菜盒子
五花肉韭菜盒子----用小小的叉子打造完美的裙边韭菜盒子是【liaimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉韭菜盒子----用小小的叉子打造完美的裙边韭菜盒子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韭菜盒子，也有着很长的历史。在袁枚的《隋园食单》中有着非常清晰的记载：“韭合：韭菜切末拌肉，加作料，面皮包之，入油灼之。面内加酥更妙。”现在很多喜欢素食的人，直接韭菜切末，拌入虾皮，鸡蛋皮，入油一煎就是一顿丰盛的佐粥佳品。不过像我和菠菜侠这种肉食类，还是喜欢韭菜拌肉的。至于是煎还是炸？取决于喜好了。不怕胖的朋友，可以吃炸的，外皮酥脆，馅料可口。为了健康考虑，还是简单点儿，煎就可以啦。又有不粘锅可以帮助减少油脂，不放油煎也一样美味。
虽然没有用酥皮做过韭菜盒子，不过光是想想，那个酥酥的渣儿就在心里化了一地。好吃呀。为了健康，还是直接煎吧。
韭菜盒子的包法也很多，直接包成月牙形的；或者两张面皮绞上花边，像美丽的太阳帽；也可以包成方方的盒子形状；还有包成柳叶饺样式的。喜欢什么样的就包什么样的，包的不是盒子，是心情。
我的这个韭菜盒子基本上也是半圆形，不过不一样的是不用手包，直接用叉子做出漂亮完美的裙边。简单实用，美貌无比，吃的不是韭菜盒子，吃的是开心。只要你有叉子，就可以做出同样美的韭菜盒子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：250克 | 五花肉：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜汁：125克 | 韭菜：170克 |
| 调味料用量 | |
| 油：少许 | 盐：5克 |
| 胡椒粉：1克 | 酱油：5克 |
五花肉韭菜盒子----用小小的叉子打造完美的裙边韭菜盒子的做法步骤
五花肉韭菜盒子----用小小的叉子打造完美的裙边韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果觉得擀皮儿麻烦，直接买现成的饺子皮比较方便。
2·用叉子摁的时候要摁的均匀点儿，裙边才更好看。
3·如果怕肉煎不熟，做馅儿的时候先抄一抄，这样就更容易煎了。
答配菜谱：五花肉与韭菜的做法