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凉菜-腐竹芹菜

菜谱编号:068-92
凉菜-腐竹芹菜是【hongtanye】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉菜-腐竹芹菜”。
凉菜-腐竹芹菜
菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
干腐竹:数根黄瓜:半根
辅助料用量
芹菜:2根干辣椒:2个
花椒:5粒生抽:适量
盐:适量醋:适量
白糖:适量芝麻:适量

凉菜-腐竹芹菜的做法步骤

  • 第二步:泡好的腐竹挤干水分,用刀斜着切成小段;黄瓜芹菜(芹菜可在开水中先氽烫,烫后过凉水)洗净切小段
  • 第四步:锅中倒入少许油,三成热时放入花椒小火炸香,再入干辣椒,变色锅离火捞出,余油烧至起烟,起锅泼在拌好的腐竹上迅速拌匀,撒上少许芝麻装饰即可
  • 第一步:腐竹掰成大段,放入碗中用水泡一夜(冬天温水)
  • 第三步:用盐,生抽,醋,一点点白糖调味拌匀
  • 相关食材:芹菜腐竹

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