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腊味蒸茄子

菜谱编号:069-57
腊味蒸茄子是【籣草児】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味蒸茄子”。
腊味蒸茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
紫茄子:2根--
辅助料用量
四季豆:适量麻辣腊肠:1根
调味料用量
姜:1块蒜:2瓣
郫县豆瓣:3茶匙辣椒油:1茶匙
生抽:1茶匙--

腊味蒸茄子的做法步骤

  • 第十步:翻转,将蒸菜移到盘中。
  • 第四步:再放上一层四季豆,淋上豆瓣酱。
  • 第八步:放入开水锅中,蒸20分钟。
  • 第七步:再码一层腊肠,淋上生抽、辣椒油
  • 第二步:腊肠切斜片;姜切丝、蒜拍破。
  • 第三步:取一碗,碗底码一层腊肠,茄条码在腊肠上,淋一层郫县豆瓣。
  • 第九步:出锅后,另取一大盘,倒扣在碗上。
  • 第六步:撒上姜蒜,淋上豆瓣。
  • 第十一步:蒸好的腊味茄子。
  • 第一步:茄子洗净、切条状;四季豆洗净、掐寸段。
  • 第五步:如此一层层码放完全部茄子和四季豆。
  • 相关食材:茄子

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