肉段烧土豆茄子
肉段烧土豆茄子是【张董语墨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉段烧土豆茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉段烧茄子是东北典型的一道美味，在饭店的餐桌上是食客们常点的一道热菜。在自己家里，可以不受食材限制，还可以加入土豆，青椒，有点像加了猪肉的地三鲜。
不过，虽然好吃，因为食材都是经过高温油炸的，所以它的油脂含量可是极高的，三高人群是不建议多吃的。
毕竟健康最重要。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：适量 | 猪瘦肉：适量 |
| 茄子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 面粉：适量 | 淀粉：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
肉段烧土豆茄子的做法步骤
肉段烧土豆茄子做法技巧/窍门/补充说明：
炸这些食材的顺序是—土豆，肉段，最后是茄子，因为茄子是很吸油的一种蔬菜，不想锅里的油全被它吸光的话就最后炸它，炸茄子时有锅铲按一按，最后茄子炸软后油份也会跑出来的。
答配菜谱：土豆与茄子的做法