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辣椒茄子擂皮蛋

菜谱编号:511-757
辣椒茄子擂皮蛋是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒茄子擂皮蛋”。
辣椒茄子擂皮蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特别简单快手的一道夏日湘菜。

辣椒茄子擂皮蛋主厨:鑫姐厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:1条--
辅助料用量
皮蛋:2个二荆条辣椒:4个

辣椒茄子擂皮蛋的做法步骤

第五步:皮蛋剥去壳。

辣椒茄子擂皮蛋做法第五步骤

第七步:放油烧热,把辣椒放进去,慢慢的煎,一边用铲子将其压扁,一定要煎透,否则太辣了,不好吃。。

辣椒茄子擂皮蛋做法第七步骤

第六步:茄子凉了之后,用手撕成条放进一个大碗里,把皮蛋也放进来,加入几粒蒜瓣,放少许酱油与盐,鸡精。

辣椒茄子擂皮蛋做法第六步骤

第三步:蒸至用筷子轻松能插入茄子就可以了。

辣椒茄子擂皮蛋做法第三步骤

第八步:把煎好的辣椒也放进碗里,凉了之后,用手扯去辣椒的表皮。

辣椒茄子擂皮蛋做法第八步骤

第一步:准备好辣椒,茄子和皮蛋两个。最好选用这种二荆条的最好。

辣椒茄子擂皮蛋做法第一步骤

第二步:茄子不用去皮对半切开,放在锅里蒸。

辣椒茄子擂皮蛋做法第二步骤

第九步:用擀面杖或者擂砵锤,把所有的原料都捣烂,最后加入點芝麻油更香,美味的夏日家常菜就做好了。

辣椒茄子擂皮蛋做法第九步骤

第四步:辣椒洗净,中间对半切开。

辣椒茄子擂皮蛋做法第四步骤
辣椒茄子擂皮蛋做法技巧/窍门/补充说明:

辣椒可根据个人的口味进行增减。

菜谱标签:家常菜小菜
相关食材:皮蛋茄子辣椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣椒茄子擂皮蛋。

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