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青龙聚会——榄菜肉末豇豆

菜谱编号:069-65
青龙聚会——榄菜肉末豇豆是【九月飞鸟】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青龙聚会——榄菜肉末豇豆”。
青龙聚会——榄菜肉末豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友们聚会的时候,有时会去“湖南人家”吃饭,有道菜是我们必点的——青龙聚会

——其实就是一大盘豇豆(长豆角)。

“湖南人家”的做法是豇豆切成两截,夹起来非常长,虽然什么配菜也没放,但吃起来软软的,很受欢迎。

我今天在家做的就切了三截,这样夹起来方便点,而且炒入了榄菜和肉末,增加色味。

青龙聚会——榄菜肉末豇豆主厨:九月飞鸟

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豇豆:半斤榄菜:少许(超市买的现成的瓶装的,玉蕾牌,是潮汕特产)
猪肉:少许--
辅助料用量
蒜:2瓣油:适量

青龙聚会——榄菜肉末豇豆的做法步骤

  • 第三步:炸好后捞出沥油(表面已成了虎皮,很好看)。
  • 第二步:锅里倒入大量油,烧到10成热,倒入豆角炸(小心别烫到呀)。
  • 第四步:倒出锅里的油,剩少许爆香蒜片。
  • 第六步:倒入豆角翻炒,均匀沾上肉末。
  • 第五步:倒入肉末和榄菜,炒出香味。
  • 第一步:豇豆洗净切成三段,蒜切片,猪肉切末。
  • 相关食材:肉末豇豆

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