菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老公超爱吃鱼，无论江河湖海，无论蒸炸煎炖，只要是鱼他都爱吃！婆婆跟我说过她怀我老公的时候就爱吃鱼，所以老公说他爱吃鱼是打娘胎里带的，天生的！
这道酱烧带鱼很简单，老公也最爱吃，豆瓣酱跟大蒜是这道菜香浓味道的精华，而那一勺香醋更是锦上添花！分享给大家，很简单哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 姜丝：适量 |
| 大料：适量 | 辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 糖：适量 |
| 酱油：适量 | 香醋：适量 |
第七步：放入煎好的带鱼。
第三步：煎好带鱼后盛出，豆瓣酱+糖+香醋+少许酱油调成汁，自己可以尝尝咸淡，由于有豆瓣酱跟酱油，所以不用放盐。
第一步：原料：带鱼。配料：大蒜、姜丝、大料、辣椒。调料：豆瓣酱、糖、酱油、香醋
第四步：锅洗净放适量油，把蒜瓣、葱丝、大料、辣椒她香。
第五步：她香后放入调好的酱汁。
第八步：盖上锅盖，中火炖五分钟，然后开盖，大火收汁装盘即可。
第六步：中火熬到酱汁气泡，冒出香味。
第九步：盖上锅盖，中火炖五分钟，然后开盖，大火收汁装盘即可。
第二步：带鱼洗净，用料酒腌制十分钟，凉干，炒煎带鱼不裹淀粉，所以带鱼是否凉的够干，是能否煎好的关键。（带鱼表面那一层不用弄掉，只是炒老公不喜欢吃那个味道，所以炒会洗掉，但是个人认为那层其实不用去掉。）
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