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带鱼扒白菜

菜谱编号：314-889

带鱼扒白菜是【啥都会点的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“带鱼扒白菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

带鱼扒白菜味道十分鲜美，大家可以尝试一下！除此之外，青鱼炖白菜也很下饭，不过必须是辣味的，否则会很腥呀！

带鱼扒白菜主厨：啥都会点的厨房

第三步：炸成型的带鱼。

第九步：装盘上桌。

第六步：锅内加水炖煮，开锅五分钟后下入带鱼。

第五步：下入切好的白菜，炒至断生。

第四步：锅内放油，烧热后放入姜末和蒜末，炒出香味。

第二步：用蛋清、面粉和淀粉制作面糊，带鱼蘸面糊入高温油锅炸至金黄。

第八步：大火收汁，加入葱末、泰椒圈、鸡精即可出锅。

第一步：带鱼清洗切段，腹内黑色的膜必须清洗干净，否则有腥苦味道。

第七步：炖煮三分钟后加入盐、老抽、蚝油，再炖煮至白菜软烂。

带鱼扒白菜做法技巧/窍门/补充说明：

白菜一定要炒制断生，否则会有清热的味道。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：带鱼白菜

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