带鱼焖茄子
带鱼焖茄子是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“带鱼焖茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前段时间看了一篇报道,厨房油烟对女性伤害很大。厨房的油烟油雾,含有致癌物质,可导致细胞染色体畸变。这些物质通过口腔进入消化道,或通过呼吸进入肺部,都可引起相应部位的病变。油烟、醉油加上燃料的污染,可以说,厨房是家庭污染的“重灾区”,也是家庭的“化工厂”。女性经常下厨房,难免常被污染包围,这是致使女性易衰老和多病的原因之一,所以我们要竟可能的远离油烟。
今天俺介绍的这道菜就是没有油烟的,不会对身体造成伤害,而且味道也不错。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:500克 | 茄子:适量 |
植物油:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蒜蓉辣酱:2大勺 | 蚝油:1大勺 |
鸡精:1茶勺 | 糖:1大勺 |
葱末:1大勺 | 姜末:适量 |
料酒:1大勺 | 水:适量 |
带鱼焖茄子的做法步骤
带鱼焖茄子做法技巧/窍门/补充说明:
在制作过程中要时不时的用锅铲沿着锅底铲一铲,以防糊底。
答配菜谱:茄子与带鱼的做法