西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是【GXL8728】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西红柿炒鸡蛋是一道很受大众百姓喜欢的家常菜，也是家庭烹饪中最简单、零难度的小炒菜。
虽然西红柿炒鸡蛋是最为简单易做的家常菜，但是，许多资深的煮妇和烹饪高手们都知道，越是简单的食材，要做的美味好吃，却是十分不容易的。同样的食材，为什么不同的人能炒出不同味道，有的美味可口，有的却是难以下咽，个中原因很简单，因为火候、调配料、刀工等因素的影响，使得菜肴的滋味也不同，所以，越是简单的菜肴，越能显示出烹饪人的基本功。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西红柿：2个 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花生油：适量 | 盐：1茶匙 |
| 鸡精：少许 | -- |
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
西红柿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、西红柿一定要选熟透的，烹饪前，一定要撕去表皮，用刀削的方式将西红柿削成片状。
2、葱花一定要在临出锅前放。
3、临出锅前，加上一些香菜，味道会更别具风味。
4、鸡蛋液入油锅，一定要用筷子顺时针方向不停搅动成蛋碎，这样的鸡蛋更入味。
答配菜谱：西红柿与鸡蛋的做法