西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西红柿炒鸡蛋是一道很受大众百姓喜欢的家常菜,也是家庭烹饪中最简单、零难度的小炒菜。
虽然西红柿炒鸡蛋是最为简单易做的家常菜,但是,许多资深的煮妇和烹饪高手们都知道,越是简单的食材,要做的美味好吃,却是十分不容易的。同样的食材,为什么不同的人能炒出不同味道,有的美味可口,有的却是难以下咽,个中原因很简单,因为火候、调配料、刀工等因素的影响,使得菜肴的滋味也不同,所以,越是简单的菜肴,越能显示出烹饪人的基本功。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
西红柿:2个 | 鸡蛋:2个 |
辅助料用量 | |
葱花:适量 | -- |
调味料用量 | |
花生油:适量 | 盐:1茶匙 |
鸡精:少许 | -- |
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
西红柿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1、西红柿一定要选熟透的,烹饪前,一定要撕去表皮,用刀削的方式将西红柿削成片状。
2、葱花一定要在临出锅前放。
3、临出锅前,加上一些香菜,味道会更别具风味。
4、鸡蛋液入油锅,一定要用筷子顺时针方向不停搅动成蛋碎,这样的鸡蛋更入味。
答配菜谱:西红柿与鸡蛋的做法