海绵蛋糕---掌握四步要领，轻松做蛋糕
海绵蛋糕---掌握四步要领，轻松做蛋糕是【香橙可米露】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海绵蛋糕---掌握四步要领，轻松做蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海绵蛋糕口感上没有戚风的细腻，但又是另一种风味，个人口味不同，但对烘培爱好者来说，任何美好的事物或是没做过的都想试试，不管结果如何，喜欢不喜欢与否。
海绵蛋糕虽然材料简单，工序也不复杂，也是烘培者初级必学的一道，所以我就大胆一试，可谁知道，往往把简单的事想的太简单，以至最后失败告终，我就是如此，做了3次，这是第四次，才成功，还得窃喜加流泪一下，感情真是复杂哟·##·
在做海绵蛋糕时，最重要的第一步就是准备工作做好，粉要先过筛2-3次，这次拌的时候干粉和蛋糊更快溶合在一起；
第二步就是隔热水打发全蛋液，热水要烧至边缘冒小泡可以关火，白糖加入鸡蛋中要立即隔热水打发，不要让白糖与鸡蛋的停留时间过长。
在打发的过程中，要有耐心，先从低速开始，打2分钟，再高速打，直到颜色发白，体积变大，最后可以在上面写字，蛋液滴下来不会立即消失就可以了。
第三步在加粉时要小心，朝一个方向，像炒菜一样翻拌均匀，加牛奶和色拉油时也同样的手法。
第四步就是倒入蛋糕模中后，要震几下，震出蛋液中气泡，这样出来的效果气孔会比较少。
以上是我的经验之谈，加上看网络老师们的视频做法，纯属个人之谈，有更好更方便的方法希望大家可以互相告知，谢谢·！！
预祝大家成功··！·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 全蛋：2个 | 白糖：50克 |
| 低粉：100克 | 色拉油：20克 |
| 牛奶：15克 | -- |
海绵蛋糕---掌握四步要领，轻松做蛋糕的做法步骤
海绵蛋糕---掌握四步要领，轻松做蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
烤好后倒扣，晾凉后脱模即可。