第四步：蒜瓣放入小碗，加醋、生抽、盐和糖调汁，加一點淀粉调匀一定要少。
第六步：倒入调料汁，转小火，熬至有一點粘稠停火。
第五步：锅内放油烧八成热，下花椒爆香，捞出不用。
第七步：烧好的调料汁趁热浇在苦菊上，立刻拌匀。
第二步：苦菊捞出沥水，分成长段待用。
第一步：苦菊洗净，放凉白开水泡20分钟，可去掉一些苦味。
第八步：淋香油，撒白芝麻。
第三步：蒜拍松切末。
夏日爽口菜----糖醋苦菊
夏日爽口菜----糖醋苦菊是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日爽口菜----糖醋苦菊”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦菊：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：5个 | 熟白芝麻：适量 |
| 花生油：半勺 | 淀粉：小半勺 |
| 调味料用量 | |
| 香醋：2勺 | 白糖：5克 |
| 香油：适量 | 盐：半勺 |
| 花椒：15粒 | 生抽：1勺 |