第一步：小排洗去小骨头渣子，冲洗干净
第三步：锅里加热水，放入焯过水的小排，加入葱姜煮30分钟。
第五步：锅内放油，放入腌制好的小排炸制金黄色（炒只放了少许的油，用的是半煎半炸的方法。）
第七步：加入煮排骨的汤和腌制排骨時的汤料，小火焖煮10分钟左右，加一勺香醋转大火收汤。
第六步：倒出多余的油·
第二步：冲洗干净的小排焯一下水
第八步：撒上一點芝麻，出锅，装盘
第四步：捞出煮好的小排，加入生抽、老抽、料酒、糖、醋、腌制20分钟
糖醋排骨
糖醋排骨是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这次做糖醋排骨是学习了老杨的经验，用的是先煮后炸的方法。先煮后炸既能保证排骨外边的焦香，也保证了排骨内部肉的软嫩。想做排骨的同学值得一试啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪小排：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 葱：适量 | 老抽：适量 |
| 香醋：适量 | 糖：适量 |
| 盐：适量 | 姜：适量 |
| 芝麻：适量 | -- |