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喜羊羊蛋糕

菜谱编号:070-326
喜羊羊蛋糕是【じ☆びe珊瑚】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“喜羊羊蛋糕”。
喜羊羊蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:8个牛奶:120克
玉米油:120克低粉:180克
玉米淀粉:20克(加到蛋白里的)糖:160克
辅助料用量
奶油:350克巧克力炼乳:适量
草莓果酱:适量黄桃罐头:适量
黑芝麻粉:适量(装饰鼻子和眼睛)大枣浓浆:适量(做喜羊羊的肤色和嘴)

喜羊羊蛋糕的做法步骤

  • 第二步:蛋白和蛋黄分好,要放在无水无油的盆里。
  • 第二十一步:切成三片。
  • 第八步:蛋白打到出现直角。
  • 第二十七步:吃的很开心。
  • 第十八步:奶油打发好,很稳定的样子。
  • 第十步:挖三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀,(翻拌,避免划圈消泡)
  • 第十五步:巧克力炼乳用来勾勒线条和画喜羊羊的羊角,黑芝麻粉用来画眼睛和鼻子,玻璃瓶里面装的是自己做的大枣枸杞浓浆,用来做喜羊羊的肤色和嘴。
  • 第二十六步:小家伙开始吃了。
  • 第十七步:把大枣枸杞浓浆过滤好。
  • 第二十五步:用加了大枣浓浆的奶油做喜羊羊的脸和耳朵,加了黑芝麻粉的炼乳做眼睛,眼线和鼻子,剩下的奶油装入保鲜袋挤出羊毛的感觉,最后用巧克力炼乳画出羊角,再勾勒出喜羊羊的线条。(直接用大枣浓浆装饰喜羊羊的嘴)
  • 第一步:将材料称量好。
  • 第二十三步:将奶油均匀的涂在蛋糕上。
  • 第五步:蛋白里加入几滴醋,搅拌到蛋白没有液体,呈现粗泡的时候第一次放糖,要分三次加入。20克的玉米淀粉分两次加入到蛋白里。
  • 第六步:蛋白稍微细腻些第二次加糖。
  • 第二十二步:抹上奶油,再加入草莓果酱,盖上蛋糕片,第二层抹上奶油,加入黄桃罐头丁,蛋糕片盖好。
  • 第二十步:蛋糕坯脱模。
  • 第十九步:取出一小部分奶油和大枣浓浆混合备用。
  • 第十二步:烤好了。
  • 第三步:蛋黄和玉米油,牛奶混合均匀。
  • 第十一步:蛋黄糊和剩下的三分之二蛋白拌匀,倒入模具,震出大气泡。放入烤箱倒数第二层,160度30分钟,再转150度70分钟。
  • 第九步:盆倒扣不会流动,淌出。烤箱预热160度。
  • 第七步:蛋白表面出现纹理时第三次加糖。
  • 第二十四步:用牙签画出喜羊羊。
  • 第十六步:巧克力炼乳装入保鲜袋,黑芝麻粉加巧克力炼乳装入保鲜袋。
  • 第四步:加入过筛好的面粉,拌匀(翻拌,避免面糊出筋。)
  • 第十三步:倒扣在烤网上晾凉。
  • 第十四步:奶油,草莓果酱,黄桃罐头切丁准备好。
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