当前位置:首页 > 菜谱大全 > 韭菜盒子

韭菜盒子

菜谱编号:070-346
韭菜盒子是【ldld01】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。
韭菜盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次发菜谱,不太熟悉程序。

春天的时候吃些新鲜的韭菜对人体还是很健康的。我喜欢烙韭菜盒子,一是健康,二是方便。孩子正在长身体,烙盒子的时候在馅料里多放些海米,可以有效地补钙。咸鲜营养,全家都很喜欢吃。这是以前做饭时的图片,现在才有时间整理出来。

韭菜盒子主厨:ldld01

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量水:适量
辅助料用量
韭菜:适量鸡蛋:适量
干豆腐:适量海米:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量--

韭菜盒子的做法步骤

  • 第五步:锅里刷底油,韭菜盒子入平锅。记得要用刷子在锅底刷一层油就行,千万不要往锅里倒油,否则会很油腻。用中小火慢慢烙。
  • 第六步:双面烙至金黄。
  • 第一步:用开水将面烫好,放置30分钟至2小时。(我觉得两小时效果更好些,但要是着急,最少放30分钟)。
  • 第九步:烙好装盘。
  • 第二步:将面揉好备用。
  • 第七步:为防止烙糊,要边烙边少量刷油。
  • 第三步:将面切成长条,揉成细长均匀状,然后切成小块,按扁,用擀面杖擀成薄圆片。
  • 第十步:切开尝一个。
  • 第四步:将和好的馅料包入面皮,成韭菜盒子。(馅料:韭菜洗净,鸡蛋炒好晾凉,海米洗净控水,干豆腐轻焯控水,将上述材料切碎加入油、盐、五香粉,拌匀,可是我忘了拍照)
  • 第八步:双面烙金黄色以后,要把盒子立起来,烙侧面。(别忘了先在侧面刷好油)
  • 韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明:

    有些小经验,与大家来分享:
    1、要用刷子往锅底或盒子上刷油,这样可以避免过于油腻。
    2、刷子最好选烧烤专用刷或我图中用的这种硅胶刷。这样可以避免常用的板刷出现的掉毛现象。
    3、一定要记得烙侧面,这样口感才更好。(这个地方往往被大家忽视)。
    4、放干豆腐,是为了更好地吃水(馅料很容易出水的),而且做出的成品吃起来更鲜美营养。

    相关食材:韭菜

    韭菜盒子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【ldld01】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜盒子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜