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#团圆饭#韭菜鲜虾馄饨

菜谱编号:388-237
#团圆饭#韭菜鲜虾馄饨是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#团圆饭#韭菜鲜虾馄饨”。
#团圆饭#韭菜鲜虾馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

团团饭,离不开饺子馄饨,韭菜鲜虾大肉馅儿,南瓜皮儿,金灿灿,像一个个金元宝?

#团圆饭#韭菜鲜虾馄饨主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
韭菜:120克虾仁:120克
猪肉馅儿:250克南瓜泥:适量
面粉:适量--
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
生粉:一点蚝油:适量
生抽:适量香油:适量
玉米油:适量花椒粉:适量

#团圆饭#韭菜鲜虾馄饨的做法步骤

  • 第二十二步:捏好的馄饨。
  • 第四步:韭菜切碎粒。
  • 第七步:抓匀略腌,用水冲去,用厨房纸试干。
  • 第十九步:捏合,馅儿部成半月状。
  • 第十四步:韭菜粒放入。
  • 第八步:切成小粒。
  • 第十步:适量蚝油,盐,玉米油,香油,生抽,胡椒粉,花椒粉,(白糖喜欢的可加一点点)。
  • 第二十三步:成品。
  • 第二十步:左上角抹一点水。
  • 第十七步:中间放适量馅儿。
  • 第六步:适量胡椒粉,生粉,一点点盐(并不是腌入味,此处仅去腥)
  • 第十一步:顺时针搅上劲儿。
  • 第五步:虾120克去虾线,洗净。
  • 第三步:和成光滑南瓜面团,醒一会儿。
  • 第二十四步:成品。
  • 第十六步:醒好的南瓜面团,用面条机压成薄片,切成南瓜馄饨皮。
  • 第十二步:打入一个鸡蛋。
  • 第二步:250克面粉,约140克左右南瓜泥。
  • 第十八步:上边抹一点水(买的皮抹,自己做的其实不抹也很好粘合)
  • 第十五步:拌好的韭菜虾仁猪肉馅儿。
  • 第十三步:搅约三分钟,蛋液由稀至完全被肉馅儿吸收。
  • 第九步:猪肉馅儿(肥四瘦六)250克,虾仁碎,姜末。(个人喜欢辣,切了三个小米椒)
  • 第一步:南瓜蒸熟。
  • 第二十一步::右上角粘住左上角。捏一下。
  • 菜谱标签:主食早餐
    相关食材:韭菜

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