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泡椒炒鸡杂

菜谱编号:070-360
泡椒炒鸡杂是【chuj2009】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒炒鸡杂”。
泡椒炒鸡杂

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泡椒炒鸡杂是重庆深受大家喜爱的一道家常菜,几乎每一个餐馆都能吃到这道菜。它酸辣可口,营养丰富,是一道健脾开胃、经济实惠的下饭菜。

泡椒炒鸡杂主厨:chuj2009

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡杂:30克--
辅助料用量
泡椒:25克泡姜:25克
青椒:50克大葱:50克
大蒜:25克花椒:5克
调味料用量
菜油:50克鸡精:5克
料酒:20克淀粉:5克
白胡椒面:5克豆瓣酱:25克

泡椒炒鸡杂的做法步骤

  • 第六步:加入鸡杂炒熟。
  • 第三步:大葱洗净,切小节。
  • 第七步:加入青椒、大葱。
  • 第四步:青椒洗净,切块。
  • 第八步:翻炒1分钟关火。
  • 第九步:OK,装盘上桌。
  • 第二步:加入鸡精、胡椒面、料酒、豆瓣酱、淀粉拌匀,码味10分钟。
  • 第一步:鸡杂洗净,切好。
  • 第五步:炒锅加油烧热,下泡椒、泡姜、大蒜炒出香味。
  • 泡椒炒鸡杂做法技巧/窍门/补充说明:

    1·最好用新鲜土鸡鸡杂,更好吃。
    2·不要放盐,以免过咸。

    相关食材:鸡杂泡椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒炒鸡杂。

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