第八步：把青椒她软后撒上白胡椒粉，翻她均匀即可起锅
第二步：将泡椒、泡姜、木耳、青椒改刀切丝，鸡杂改刀切片
第一步：准备好所需食材
第九步：装盘上菜，非常开胃哟！
第三步：上油锅，开中火
第五步：煸她2分钟后下入泡椒和泡姜煸她
第六步：把泡椒她香后，放入调料：料酒、生抽、老抽、糖翻她片刻
第四步：油热后倒入鸡杂煸她
第七步：下入青椒丝和盐（鸡精随意）
泡椒炒鸡杂
泡椒炒鸡杂是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒炒鸡杂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泡椒炒鸡杂是一道地道的特色川菜，由于鸡杂比较腥，所以就要用酸辣浓郁的泡椒来配，这样才能让这道菜吃出口感和滋味！
女儿很喜欢吃凉拌鸡，所以只要遇上好的土鸡，我便会多买些回来，鸡肉凉拌，鸡杂就用泡椒来炒制提味。然而，家里泡菜我只泡红椒和嫩姜这两种食材，炒出来的菜非常开胃下饭！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡杂：400克 | 泡椒：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：适量 | 盐：适量 |
| 黑木耳：适量 | 青椒：2个 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：少许 | 泡姜：1块 |
| 糖：适量 | 白胡椒粉：少许 |