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花式葱香火腿面包

菜谱编号:070-462
花式葱香火腿面包是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花式葱香火腿面包”。
花式葱香火腿面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

明天要和好友去逛街,给她带点啥礼物呢,对就带我亲手制作的美味健康,没有任何添加剂的面包,正好可以在好友面前显摆一下我的手艺,做什么样的呢,当然是和以前不同的,挑战一下自我,虽然时间已经不早了,等做完面包已经是夜里11点半了,但是看到刚出炉的飘着面包香味的美味面包,真是开心,明天给好友个惊喜,哈哈!

花式葱香火腿面包主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:微辣工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中种:20克(高粉)开水:24ML(95度)
主面团:200克(高粉)--
辅助料用量
发酵粉:2克黄油:20克
盐:3克牛奶:100克
白糖:20克鸡蛋:1个
葱花:适量火腿肠:3根

花式葱香火腿面包的做法步骤

  • 第三步:面团揉至有弹性后加入黄油继续搅拌(面包机中约搅拌需要20分钟)。
  • 第十步:放在温暖湿润的地方最后发酵, 将发酵好的面包表面涂上全蛋液,撒上用盐腌一下的葱花
  • 第八步:包上翻面, 在上面按相等的距离切下去, 不要切断。
  • 第十二步:放入预热好的烤箱中, 180度,中层, 16分钟(中间面包上色后,要加盖锡纸。
  • 第五步:拿出来,排气, 再分割成大小相对的三个面团,滚圆。盖上保鲜膜在饧上10分钟。
  • 第九步:摆出造型, 将一片面包向左, 后一片想右, 不同方向错开后, 再用按压火腿肠让花型向下倒。
  • 第二步:将除了油的所有材料和中种面团放入面包机中搅拌(揉20分钟)。
  • 第六步:将饧上十五分钟的面团擀成长条形。
  • 第七步:将一根火腿肠包入其中。
  • 第一步:将滚开的水倒入面粉中, 将它烫熟并搅拌均匀,将烫熟的中种摊凉备用。
  • 第四步:加入黄油后搅拌成表面光滑的面团,面团拉开能成薄膜后放入容器中加保鲜膜覆盖饧发,就开始进行基本发酵,发酵至2倍大,用手戳一下 不会缩 就发好了。
  • 第十一步:放在温暖湿润的地方最后发酵, 将发酵好的面包表面涂上全蛋液,撒上用盐腌一下的葱花。
  • 花式葱香火腿面包做法技巧/窍门/补充说明:

    切火腿肠时不要将面团切断,通过面团底面的连接将前后左右错开,再按压下去,这样的花型就有立体感啦。

    菜谱标签:烘焙早餐面包
    相关食材:火腿面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花式葱香火腿面包。

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