红火龙果冰棍
红火龙果冰棍是【食味232】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红火龙果冰棍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个夏天让我们一起来试一试,自己做出安全又美味的冰棍吧!利用简单的方法和各种应季的食材,轻轻松松的就可以做出那只属于自己口味的冰棍。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
红火龙果果肉:300克 | 细砂糖:110克 |
马铃薯淀粉:10克 | 水:450克 |
红火龙果冰棍的做法步骤
红火龙果冰棍做法技巧/窍门/补充说明:
自制美味冰棍的关键:
1·为了让自己做出的冰棍与外面买的冰棍吃起来一样的顺滑,需要用玉米淀粉或者马铃薯淀粉来勾芡。用玉米
淀粉勾芡做成的冰棍粘性小,透明度差。用马铃薯淀粉勾芡做成的冰棍粘性大,透明度高。
2·如想做出奶味充足的冰棍,由于鲜奶的浓度不足,最好使用淡奶油或奶粉。
3·如想做出漂亮好吃的水果口味冰棍,水果食材不能煮的过久,开锅后应马上改小火,勾芡煮开后立即关火,
如煮的时间过长会影响水果冰棍的颜色和味道。
4·由于冰棍冷冻后甜度会有所下降,所以在自己做冰棍时需适当多加些细砂糖。
5·为了让冷冻好的冰棍顺利脱模,可将整个冰棍模泡在冷水中约1分钟左右,注意水的高度不能没过冰棍的
模型。
相关食材:火龙果