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红火龙果冰棍

菜谱编号:070-528
红火龙果冰棍是【食味232】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红火龙果冰棍”。
红火龙果冰棍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个夏天让我们一起来试一试,自己做出安全又美味的冰棍吧!利用简单的方法和各种应季的食材,轻轻松松的就可以做出那只属于自己口味的冰棍。

红火龙果冰棍主厨:食味232

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
红火龙果果肉:300克细砂糖:110克
马铃薯淀粉:10克水:450克

红火龙果冰棍的做法步骤

  • 第六步:6·开锅后关火。
  • 第二步:2·用料理机将红火龙果丁打碎。
  • 第三步:3·将打好的红火龙果汁倒入锅中。
  • 第七步:7·将煮好的红火龙果汁放凉后,装入冰棍模具中,放入冰箱冷冻一天。
  • 第五步:5·将红火龙果汁煮开后改小火加入调好的马铃薯淀粉水勾芡。(用10克马铃薯淀粉和50克水调成的马铃薯淀粉水)
  • 第四步:4·加入细砂糖。
  • 第一步:1·将红火龙果去皮切丁放入容器内,加入400克水。
  • 红火龙果冰棍做法技巧/窍门/补充说明:

    自制美味冰棍的关键:
    1·为了让自己做出的冰棍与外面买的冰棍吃起来一样的顺滑,需要用玉米淀粉或者马铃薯淀粉来勾芡。用玉米
    淀粉勾芡做成的冰棍粘性小,透明度差。用马铃薯淀粉勾芡做成的冰棍粘性大,透明度高。
    2·如想做出奶味充足的冰棍,由于鲜奶的浓度不足,最好使用淡奶油或奶粉。
    3·如想做出漂亮好吃的水果口味冰棍,水果食材不能煮的过久,开锅后应马上改小火,勾芡煮开后立即关火,
    如煮的时间过长会影响水果冰棍的颜色和味道。
    4·由于冰棍冷冻后甜度会有所下降,所以在自己做冰棍时需适当多加些细砂糖。
    5·为了让冷冻好的冰棍顺利脱模,可将整个冰棍模泡在冷水中约1分钟左右,注意水的高度不能没过冰棍的
    模型。

    菜谱标签:甜品冰品
    相关食材:火龙果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红火龙果冰棍。

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