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广式腊味煲仔饭

菜谱编号：070-660

广式腊味煲仔饭是【Hoo噜噜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式腊味煲仔饭”。

第二步：广式香肠，斜刀切。香葱切丁，红椒也切丁，选几片生菜洗净，所有的备用。

第三步：准备好了后，将香肠分散状放在米饭上，撒上香葱，红椒，香菇一朵，开大火5分钟，关火，不揭盖。用鱼露，生抽调成汁，将青菜放在四周，淋上味汁，小火一两分钟即可（我是喜欢讲生菜埋在锅底，所以我是将焖好的米饭&香肠先盛起，生菜放入锅底，再原样将米饭&香肠像刚才一样放回锅里，再开火焖）。

第四步：最后来张成品图

第一步：先在塔吉锅锅底抹上的一层油，大米洗净后放入锅里用水浸泡一小时左右之后倒掉水，然后加入清水，水与米的比例大概3:1，再往水里滴几滴油，大火3分钟转小火7-8分钟，看到水差不多收干，米饭差不多完工了。不要揭盖，焖一下。

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