第三步:粘米粉350克加水400克,搅拌均匀。
第七步:放入模具里,压平,我用的是学厨磅蛋糕模具,是三个的量。
第八步:蒸40分钟,晾凉后取出。
第一步:香菇,腊肠切碎,虾米洗干净。
第五步:倒入萝卜丝,加盐,继续翻炒,炒至萝卜变软,可以轻松夹断,加少许鸡精和白糖。
第六步:再次把粘米粉奖搅拌均匀,趁热倒入萝卜丝里,拌匀。
第二步:白萝卜去皮,擦丝。
第四步:锅里加一點油,把香菇,腊肠,虾米炒香。
第九步:蒸熟的萝卜糕可以直接食用,也可以等它凉投切片煎着吃。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以前,外婆很会做萝卜糕,每次她都会买十几斤白萝卜,一次做好多,然后叫妈妈去拿。这样我家就会连续好几天早餐都是粥配萝卜糕,但是,我一点也不会觉得腻,吃完了还会期待下一次。现在,我偶尔也会做自己做来吃,虽然不如外婆做得好,但一样的美味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:1000克 | 腊肠:两根 |
虾米:适量 | 粘米粉:350克 |
水:400克 | 香菇:适量 |
辅助料用量 | |
鸡精:适量 | 白糖:适量 |
盐:适量 | -- |
第三步:粘米粉350克加水400克,搅拌均匀。
第七步:放入模具里,压平,我用的是学厨磅蛋糕模具,是三个的量。
第八步:蒸40分钟,晾凉后取出。
第一步:香菇,腊肠切碎,虾米洗干净。
第五步:倒入萝卜丝,加盐,继续翻炒,炒至萝卜变软,可以轻松夹断,加少许鸡精和白糖。
第六步:再次把粘米粉奖搅拌均匀,趁热倒入萝卜丝里,拌匀。
第二步:白萝卜去皮,擦丝。
第四步:锅里加一點油,把香菇,腊肠,虾米炒香。
第九步:蒸熟的萝卜糕可以直接食用,也可以等它凉投切片煎着吃。
隔天请放入冰箱,密封冷藏保存。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式萝卜糕。
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