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广式萝卜糕

菜谱编号:405-919
广式萝卜糕是【叶子Ivy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式萝卜糕”。
广式萝卜糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前,外婆很会做萝卜糕,每次她都会买十几斤白萝卜,一次做好多,然后叫妈妈去拿。这样我家就会连续好几天早餐都是粥配萝卜糕,但是,我一点也不会觉得腻,吃完了还会期待下一次。现在,我偶尔也会做自己做来吃,虽然不如外婆做得好,但一样的美味。

广式萝卜糕主厨:叶子Ivy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:1000克腊肠:两根
虾米:适量粘米粉:350克
水:400克香菇:适量
辅助料用量
鸡精:适量白糖:适量
盐:适量--

广式萝卜糕的做法步骤

第三步:粘米粉350克加水400克,搅拌均匀。

广式萝卜糕做法第三步骤

第七步:放入模具里,压平,我用的是学厨磅蛋糕模具,是三个的量。

广式萝卜糕做法第七步骤

第八步:蒸40分钟,晾凉后取出。

广式萝卜糕做法第八步骤

第一步:香菇,腊肠切碎,虾米洗干净。

广式萝卜糕做法第一步骤

第五步:倒入萝卜丝,加盐,继续翻炒,炒至萝卜变软,可以轻松夹断,加少许鸡精和白糖。

广式萝卜糕做法第五步骤

第六步:再次把粘米粉奖搅拌均匀,趁热倒入萝卜丝里,拌匀。

广式萝卜糕做法第六步骤

第二步:白萝卜去皮,擦丝。

广式萝卜糕做法第二步骤

第四步:锅里加一點油,把香菇,腊肠,虾米炒香。

广式萝卜糕做法第四步骤

第九步:蒸熟的萝卜糕可以直接食用,也可以等它凉投切片煎着吃。

广式萝卜糕做法第九步骤
广式萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明:

隔天请放入冰箱,密封冷藏保存。

菜谱标签:粤菜小吃
相关食材:萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式萝卜糕。

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