第十一步：蒸锅烧开水蒸10分钟
第四步：顺着一个方向搅拌，将姜末和牛肉糜拌匀
第七步：加入陈皮碎，拌匀
第六步：顺着一个方向，将荸荠和牛肉搅拌均匀
第八步：依次加入生抽，料酒，胡椒粉和水淀粉，顺着一个方向搅拌均匀
第十步：蒸笼上放胡萝卜片，将牛肉糜挤出一个个小圆球放在胡萝卜片上
第三步：将姜末加入牛肉糜
第十二步：成品图
第二步：陈皮用清水泡软，剁碎
第一步：准备材料，将牛肉剁成牛肉糜，荸荠削皮剁碎
第五步：将荸荠碎加入牛肉糜中
第九步：加入香菜碎，拌匀
广式牛肉丸
广式牛肉丸是【康妮chen】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式牛肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广式陈皮牛肉丸是一款地道的广东特色的肉丸菜，加了陈皮的牛肉丸吃在嘴里就有一股非常开胃理气的香味儿，让人的胃口不由自主的就打开了。广东人喝早茶必点的美味之一。广式陈皮牛肉丸，吃起来口感滑而不韧，肉质感非常好，这道简单做法的牛肉丸虽然没有潮州牛肉丸的“爽”，但却一样有“弹牙”之感。
广式陈皮牛肉丸一定要放陈皮，不但可去除牛肉膻味，又能保持牛肉的鲜美，食陈皮牛肉丸后还口有余香。而且一定要放马蹄(也称荸荠)，不但能起到清润的作用，又能让牛肉丸更爽口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：450克 | 荸荠：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 陈皮：2片 | 姜末：20克 |
| 盐：3克 | 生抽：30毫升 |
| 黄酒：20毫升 | 水淀粉：20毫升 |
| 香菜：3根 | -- |
广式牛肉丸的做法步骤
广式牛肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
调味要根据个人口味增减