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辣味蒜子带鱼

菜谱编号:070-673
辣味蒜子带鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣味蒜子带鱼”。
辣味蒜子带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

都说靠海吃海,因为妈妈与爸爸都是在海边长大的,再加上老家那丰富的淡水资源,所以爸爸妈妈都喜欢吃河鲜海鲜。

而我们也都象爸爸妈妈那样,对河鲜,海鲜情有独衷!

所以在我们家,最具有妈妈味道的菜,还数各类海鲜。

今天做一道辣味的蒜子带鱼。用大蒜头煮鱼,味道特别好哦。

辣味蒜子带鱼主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:500克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
糖:适量料酒:适量
姜:适量蒜:适量
辣椒:适量鲜抽:适量
芝麻辣椒酱:适量豆瓣酱:适量
淀粉:适量葱:适量

辣味蒜子带鱼的做法步骤

  • 第四步:把腌出的汁水撇去,撒些淀粉。
  • 第十步:加葱花即可。
  • 第五步:锅里油热,放下带鱼·
  • 第二步:准备好大蒜头,姜,葱,辣椒,芝麻辣酱,豆瓣酱等调料。
  • 第三步:在带鱼身上划几刀,用盐,料酒,姜末腌10分钟入味·
  • 第一步:带鱼去肚去鳃去杂质,洗净切段。
  • 第九步:放一调羹豆瓣酱,适量糖,鲜抽,大火煮12分钟左右·
  • 第八步:放些清水,加半调羹芝麻酱
  • 第六步:两面煎透
  • 第七步:放入姜,蒜,辣椒
  • 辣味蒜子带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    ·芝麻酱,豆瓣酱都比较咸,所以盐可以不用放。

    相关食材:带鱼

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