实惠家常菜“蚂蚁上树”
实惠家常菜“蚂蚁上树”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“实惠家常菜“蚂蚁上树””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有朋友问我；什么是蚂蚁上树？我告诉他，就是肉末烧粉丝。结果，老先生把粉丝用水泡的过久了，烧出来的蚂蚁上树变成了浆糊，呵呵！其实，没必要用水泡，直接下锅就可以。直接下锅，即入味儿，效果还好！可能他是误会了我的意思，做砸了！
今天，就把这道最传统的家常菜“蚂蚁上树”，为这位朋友做一做，顺便也介绍给网友们。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉末：50克 | 粉丝：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：少许 | 姜末：少许 |
| 酱油：15克 | 绍兴黄酒：10克 |
| 鸡粉：3克 | 清水：适量 |
实惠家常菜“蚂蚁上树”的做法步骤
实惠家常菜“蚂蚁上树”做法技巧/窍门/补充说明：
蚂蚁上树特点；颜色红润、肉末松散、粉丝清爽、味道浓郁、香滑筋道、卷饼佳品。
温馨提示；
1、烧粉丝时，放的汤汁要适量，和粉丝持平即可；
2、粉丝下入锅中，要用中高火来烧制，把汁收干即可出锅。
3、选择山东的龙口粉丝，烧制此道菜效果最好，龙口粉丝比较滑爽，而且不会烧成浆糊。