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纸杯戚风

菜谱编号:070-738
纸杯戚风是【zxy张小云】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纸杯戚风”。
纸杯戚风
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个--
辅助料用量
低筋粉:85克--
调味料用量
色拉油:40克纯牛奶:40克
白砂糖蛋白用:60克白砂糖蛋黄用:30克

纸杯戚风的做法步骤

  • 第四步:蛋黄打散加入20克砂糖,色拉油,纯牛奶,搅拌
  • 第五步:加入过筛后的低筋粉,上下搅拌
  • 第三步:蛋白分三次加入60克砂糖,用打蛋器打成干性发泡
  • 第八步:依次倒入纸杯,进入预热的烤箱,160度十分钟左右即可,(时间温度视个人烤箱而定)
  • 第六步:取三分之一蛋白加入蛋黄糊糊中上下搅拌均匀
  • 第二步:蛋黄蛋清分离(蛋清)
  • 第七步:全部倒入蛋白中上下搅拌均匀
  • 第一步:蛋黄蛋清分离(蛋黄)
  • 第九步:好了,中间是我和儿子自己做的棒棒糖哦!
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