蒜薹炒牛肉
蒜薹炒牛肉是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蒜薹又叫蒜苗,是大蒜的花茎。其辛辣味比大蒜要轻,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜薹还具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
适合人群:一般人都可食用。
适用量:每餐60克。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蒜薹:一把 | 熟牛肉:150克 |
辅助料用量 | |
橄榄油:适量 | 食盐:适量 |
生抽:适量 | -- |
蒜薹炒牛肉的做法步骤
蒜薹炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1,炒蒜薹就是要快炒。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
2,消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。
答配菜谱:蒜薹与牛肉的做法