当前位置:首页 > 菜谱大全 > 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

菜谱编号:070-910
清蒸鲈鱼是【blry2006】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
清蒸鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清蒸鲈鱼味鲜肉嫩,清淡而富有营养。鱼刺又少,是老人和儿童及款待亲友的佳品。

清蒸鲈鱼主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
河鲈鱼:一条 约1斤2两--
辅助料用量
葱:100克姜:100克
调味料用量
食用油:50克蒸鱼豉油:60克(生抽)

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第四步:取出鱼盘另起锅倒入50克食用油烧热。鱼身上撒葱丝姜丝淋热油即可开餐。
  • 第二步:取一长盘,放入鲈鱼将其用少量食盐、料酒用手抹匀腌制十分钟。
  • 第一步:河鲈鱼一条,去鳞、内脏洗净。鱼身两侧打花刀,每面3-4刀,刀口不要超过3厘米,斜刀划入。深度触及鱼骨。
  • 第三步:盘内码葱段两节和姜片三片,把鱼平放在葱段和姜片上。花刀处塞入姜片葱片,上锅大火蒸六分钟,取出鱼盘倒掉多余水分淋入蒸鱼豉油或生抽再上锅蒸2分钟。
  • 第五步:如果家用,不必连鱼头一起整。这样更省时省力而且少鱼腥味。
  • 第六步:做完了。
  • 清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣的朋友还可以切点红辣椒丝放在鱼身上用热油“泚”一下,味道更鲜美!

    菜谱标签:热菜家常菜海鲜
    相关食材:鲈鱼

    清蒸鲈鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【blry2006】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸鲈鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜