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西瓜小餐包

菜谱编号：070-928

西瓜小餐包是【食味232】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西瓜小餐包”。

第十一步：发酵完成后，在西瓜小餐包面坯上刷上一层薄薄的全蛋液。

第二步：用料理机将西瓜肉打碎。

第六步：加入10克的橄榄油，先慢速搅拌一会儿，再快速搅拌至面团光滑出膜。

第四步：用料理机将细砂糖搅拌均匀，即成为西瓜浆。

第八步：醒发至两倍大。

第七步：将打好的面团放入容器内，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。

第一步：将270克去籽的西瓜肉丁放入容器内。

第九步：案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成16份，每个约48克的小面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

第十二步：放入预热190度的烤箱中，上火小，下火大，烘烤25-30分钟，出炉后立即脱模。

第五步：将高筋面粉、奶粉、鸡蛋、盐、干酵母分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入西瓜浆慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）

第十步：再次排气滚圆后，均匀的将西瓜小餐包面坯码在模具中，盖上保鲜膜继续发酵。

第三步：加入25克的细砂糖。

菜谱标签：儿童烘焙早餐面包

相关食材：西瓜

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