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蛤蜊凉拌西瓜皮

菜谱编号:031-155
蛤蜊凉拌西瓜皮是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊凉拌西瓜皮”。
蛤蜊凉拌西瓜皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次尝试吃西瓜皮,跟想像中的味道差不太大,比较硬,吃起来脆脆的,感觉还行,我能接受。

蛤蜊凉拌西瓜皮主厨:幸福的热带雨林

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
西瓜皮:适量蛤蜊:300克
辅助料用量
香油:适量生抽:适量
陈醋:适量老干妈辣酱:适量
盐:适量--

蛤蜊凉拌西瓜皮的做法步骤

  • 第七步:把蛤蜊肉倒入西瓜皮中。
  • 第三步:冲去盐份后挤干水份。
  • 第五步:开水锅中加姜片和料酒,汆烫至蛤蜊开口。
  • 第四步:蛤蜊洗净。
  • 第六步:取出蛤蜊肉。
  • 第八步:分别加入生抽,陈醋,香油,一点点盐,和老干妈辣椒酱拌匀。
  • 第一步:西瓜皮去掉外层的皮。
  • 第二步:用工具刨成丝后,加盐抓出水份。
  • 蛤蜊凉拌西瓜皮做法技巧/窍门/补充说明:

    西瓜皮先用盐腌出水分,到最后再来拌,才不会出太多水。

    相关食材:蛤蜊西瓜西瓜皮

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