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三色玫瑰馒头

菜谱编号:071-377
三色玫瑰馒头是【陶然百合】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色玫瑰馒头”。
三色玫瑰馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三色玫瑰馒头,利用蔬菜的天色色素,把馒头做成花一样灿烂。

三色玫瑰馒头主厨:陶然百合

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:500克--
辅助料用量
胡萝卜汁:适量菠菜汁:适量
紫薯:适量--
调味料用量
色拉油:适量白糖:适量
酵母粉:适量--

三色玫瑰馒头的做法步骤

  • 第五步:置小半碗温水溶解酵母粉
  • 第九步:用擀面杖擀薄成圆薄片
  • 第十步:每个玫瑰馒头需要用5片薄片做花瓣,另取一份小的剂子搓成两头尖中间大的橄榄状做花蕊用。将5片圆薄片有层次的重叠在一起,用一根筷子从中间按压出痕迹
  • 第一步:菠菜、胡萝卜
  • 第八步:发酵好的三色面团再揉掉面团里的气泡,然后分成数等份搓成长条,然后下剂子
  • 第七步:发酵至原来的1·5-2倍
  • 第六步:面粉过筛,然后分别将菠菜汁、胡萝卜汁与紫薯泥倒入面粉中,加入适量白糖、少许色拉油和酵母水,充分揉和成光滑的菠菜面团、胡萝卜面团与紫薯面团,盖上湿布,置温暖处发酵
  • 第十一步:将橄榄状的花蕊放在底端,慢慢卷起来
  • 第十四步:做好玫瑰花馒头
  • 第三步:菠菜和胡萝卜均洗净,沥干水份,菠菜切碎,胡萝卜擦成蓉,紫薯蒸熟
  • 第二步:紫薯
  • 第十五步:做好玫瑰花馒头
  • 第四步:用干净纱布分别将菠菜与胡萝卜绞汁(如果有食物料理机就会省事很多),紫薯去皮蒸熟,压成泥
  • 第十三步:从中间切断,整形成两朵玫瑰花。
  • 第十二步:卷成这样
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三色玫瑰馒头。

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