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白菜猪肉饺子

菜谱编号:071-470
白菜猪肉饺子是【天山可可】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜猪肉饺子”。
白菜猪肉饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饺子是北方家庭喜爱的面食,猪肉白菜馅饺子是很家常的一种饺子。饺子好吃关键在两点,饺子皮和饺子馅。包饺子的面要和的软硬适中,太软太硬都不好。白菜一直是我的最爱,爱吃白菜猪肉炖粉条,那天去超市,看到超市在做活动,白菜2元一公斤,那白菜又白又鲜,买了一大颗,包完饺子,还有一小半,就做了白菜猪肉炖粉条,懒,没拍照。

白菜猪肉饺子主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
白菜:适量猪肉:适量
面粉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
酱油:适量香油:适量
五香粉:适量鸡精:适量
盐:适量--

白菜猪肉饺子的做法步骤

  • 第八步:取出饧发好的面团,面板上撒些干面粉,用力将面团揉至表面光滑; 将面团分成若干份,取一份(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)搓成长条,做成剂子,
  • 第四步:猪肉剁碎剁成肉泥,剁肉泥时,肉泥容易沾在刀上,可以把刀的两面抹上酱油 ,这样酱油也加入肉泥里了,还不沾到刀上
  • 第六步:把白菜末用手稍微挤掉水分,和肉泥加五香粉 葱姜末香油酱油鸡精
  • 第五步:葱姜切成末
  • 第九步:把馅加盐拌均匀,擀成饺子皮
  • 第七步:一起拌均匀,放置一会,让那些食材充分入味
  • 第十二步:馅鲜肉嫩,吃时沾点醋或辣椒油,很香的
  • 第一步:材料:白菜 猪肉 葱姜 五香粉 鸡精香油 面粉 盐 酱油
  • 第二步:把面粉加水和成光滑的面团,用保鲜膜包好醒30分钟
  • 第十步:包入白菜陷捏成饺子
  • 第三步:白菜洗净切碎
  • 第十一步:锅里烧开水,下饺子,锅开后加一些凉水,煮几下待饺子全都浮起来,鼓鼓的就好了
  • 白菜猪肉饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    白菜切完要稍微挤掉水分,白菜有很多水分,先放油,所以最好包饺子时再加盐,这样白菜的维生素不流失,饺子馅里还有些许汤,味道特别的好也特好吃。煮饺子时在水里放少许盐,饺子不破味道还好。

    菜谱标签:家常菜主食饺子
    相关食材:猪肉白菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白菜猪肉饺子。

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