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银耳莲子汤

菜谱编号：071-575

银耳莲子汤是【菜菜弯弯】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳莲子汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此乃我第一次从事厨艺活动，才知道原来简简单单的一道粥需要那么多心思。向麻麻致敬~卖相实在是不好，被我煮干了···

银耳莲子汤主厨：菜菜弯弯

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：煮
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
银耳：4、5瓣	莲子：30颗
辅助料用量
冰糖：适量	--

银耳莲子汤的做法步骤

第二步：将银耳和莲子放入开水中泡上30分钟。

第六步：最后加入冰糖再煮上15分钟，嗜甜的人可以多放点。这样就大功告成啦~

第五步：然后再将莲子倒入锅中，煮上15分钟。

第一步：将银耳和莲子放入开水中泡上30分钟

第三步：将泡好的莲子拨开，去掉里面的莲心；将银耳根部黄色硬硬的部分切掉，并将银耳切成小瓣。此时可以将银耳再洗一遍，顺便将里面的小邋遢洗掉。

第四步：现在正式进入煮的部分，在砂锅中倒入水（尽量多倒点，因为银耳在煮的过程中水会被烧干），烧开后先放入银耳，小火煮上半个小时（此处不推荐大火，因为银耳熬出的胶质容易扑出来。我一直看在锅边，煤气灶都被扑出来的水浇灭了3次T_T，怪不得麻麻说做这个得一直看在锅边才行）。ps:如果水烧干了可以加水，我就是一直没加水，最后做出来的汤巨干。

银耳莲子汤做法技巧/窍门/补充说明：

记得银耳莲子汤煮干的时候要及时加水哦，要不做出来的汤会很干很干的。

菜谱标签：家常菜夏季食谱汤类汤羹

相关食材：银耳莲子

答配菜谱：银耳与莲子的做法

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