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银耳莲子汤

菜谱编号:071-575
银耳莲子汤是【菜菜弯弯】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳莲子汤”。
银耳莲子汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此乃我第一次从事厨艺活动,才知道原来简简单单的一道粥需要那么多心思。向麻麻致敬~卖相实在是不好,被我煮干了···

银耳莲子汤主厨:菜菜弯弯

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
银耳:4、5瓣莲子:30颗
辅助料用量
冰糖:适量--

银耳莲子汤的做法步骤

  • 第二步:将银耳和莲子放入开水中泡上30分钟。
  • 第六步:最后加入冰糖再煮上15分钟,嗜甜的人可以多放点。这样就大功告成啦~
  • 第五步:然后再将莲子倒入锅中,煮上15分钟。
  • 第一步:将银耳和莲子放入开水中泡上30分钟
  • 第三步:将泡好的莲子拨开,去掉里面的莲心;将银耳根部黄色硬硬的部分切掉,并将银耳切成小瓣。此时可以将银耳再洗一遍,顺便将里面的小邋遢洗掉。
  • 第四步:现在正式进入煮的部分,在砂锅中倒入水(尽量多倒点,因为银耳在煮的过程中水会被烧干),烧开后先放入银耳,小火煮上半个小时(此处不推荐大火,因为银耳熬出的胶质容易扑出来。我一直看在锅边,煤气灶都被扑出来的水浇灭了3次T_T,怪不得麻麻说做这个得一直看在锅边才行)。ps:如果水烧干了可以加水,我就是一直没加水,最后做出来的汤巨干。
  • 银耳莲子汤做法技巧/窍门/补充说明:

    记得银耳莲子汤煮干的时候要及时加水哦,要不做出来的汤会很干很干的。

    相关食材:银耳莲子

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