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家常糖醋排骨

菜谱编号:071-790
家常糖醋排骨是【煮男007】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常糖醋排骨”。
家常糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜是爷爷教我做的,一直到现在差不多已经做了上百次,每次做这个亲戚朋友都赞不绝口。我会把用料在图片上标注的非常清楚,就算你完全没下过厨房,照这个程序做,一样可以做的非常美味!

家常糖醋排骨主厨:煮男007

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肋排:500克--
辅助料用量
老抽:适量糖:三汤勺
陈醋:适量大蒜头:4粒
料酒:适量--

家常糖醋排骨的做法步骤

  • 第二步:用漏勺捞起排骨,锅里面的水直接倒掉,太腥了。排骨表面水分尽量弄干。以免粘锅。
  • 第三步:排骨放在一边备用,大蒜头切一刀,或者不切。如果切太小烧好后它们都不见了。其实烧好后的大蒜味道毫不损色与排骨
  • 第七步:这个时候你会比较闲,正好可以调作料。看到这个勺子吗。我想几乎每家都有,这个勺子放3平勺糖。
  • 第十三步:这个时候你不能离开,没事就翻动一下,到了图片这个时候再翻动两下就可以起锅了。留点汤汁泡饭吃非常棒!
  • 第十一步:不用等锅内水全部烧干,差不多这个样子就可了。
  • 第八步:大概这么多,顺便把汤勺给大家看清楚
  • 第十步:加入热开水和一小勺鸡精搅拌,需要把糖化开。
  • 第六步:锅内加水,水位刚好满过排骨就好了。然后开大火烧开,烧开后转中火慢慢炖·
  • 第九步:放入山西陈醋,记住是陈醋。完全满过糖就可以了
  • 第一步:锅放水烧开,排骨放入氽去血沫
  • 第五步:煸炒一下你回发现排骨变成诱人的颜色
  • 第四步:锅内放少许油,放入排骨和蒜粒小火翻炒一下,然后加入老抽,用量图片很清楚,差不多半勺就好了,只是为了上色。这个菜是以酸甜为主,所以不要放盐、生抽。
  • 第十二步:倒入作料大火收汁煮开,收汁。
  • 家常糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    中途烧的时候有很多时间可以做其他菜的准备工作,不会浪费你时间。其实这个菜没什么难度,所有细节上面已经写的非常清楚,祝大家好胃口!!

    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常糖醋排骨。

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