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家常糖醋排骨

菜谱编号：071-790

家常糖醋排骨是【煮男007】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个菜是爷爷教我做的，一直到现在差不多已经做了上百次，每次做这个亲戚朋友都赞不绝口。我会把用料在图片上标注的非常清楚，就算你完全没下过厨房，照这个程序做，一样可以做的非常美味！

家常糖醋排骨主厨：煮男007

第二步：用漏勺捞起排骨，锅里面的水直接倒掉，太腥了。排骨表面水分尽量弄干。以免粘锅。

第三步：排骨放在一边备用，大蒜头切一刀，或者不切。如果切太小烧好后它们都不见了。其实烧好后的大蒜味道毫不损色与排骨

第七步：这个时候你会比较闲，正好可以调作料。看到这个勺子吗。我想几乎每家都有，这个勺子放3平勺糖。

第十三步：这个时候你不能离开，没事就翻动一下，到了图片这个时候再翻动两下就可以起锅了。留点汤汁泡饭吃非常棒！

第十一步：不用等锅内水全部烧干，差不多这个样子就可了。

第八步：大概这么多,顺便把汤勺给大家看清楚

第十步：加入热开水和一小勺鸡精搅拌，需要把糖化开。

第六步：锅内加水，水位刚好满过排骨就好了。然后开大火烧开，烧开后转中火慢慢炖·

第九步：放入山西陈醋，记住是陈醋。完全满过糖就可以了

第一步：锅放水烧开，排骨放入氽去血沫

第五步：煸炒一下你回发现排骨变成诱人的颜色

第四步：锅内放少许油，放入排骨和蒜粒小火翻炒一下，然后加入老抽，用量图片很清楚，差不多半勺就好了，只是为了上色。这个菜是以酸甜为主，所以不要放盐、生抽。

第十二步：倒入作料大火收汁煮开，收汁。

家常糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：

中途烧的时候有很多时间可以做其他菜的准备工作，不会浪费你时间。其实这个菜没什么难度，所有细节上面已经写的非常清楚，祝大家好胃口！！

相关食材：排骨醋

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