第六步：入蒸锅，大火蒸10分钟
第五步：手沾水后，取大约70克肉馅，两手反复交替操作，团成球状，排入盘中
第三步：分次加入清水，用筷子朝一个方向将肉馅搅打上劲
第七步：将盘子中蒸出的汤汁倒入碗中，加入水淀粉，重新入锅烧至浓稠，浇在蒸熟的狮子头上，表面點缀少许香葱末
第二步：将肉馅、荸荠、葱白、生姜末放入碗中，加入除水淀粉、清水外的所有材料
第一步：猪肉剁成蓉，葱白、荸荠、生姜切末备用
第四步：将肉馅分成两份，用手反复摔打，使肉馅紧致
清淡鲜美的肉菜——清蒸狮子头
清淡鲜美的肉菜——清蒸狮子头是【燕子厨坊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清淡鲜美的肉菜——清蒸狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很久之前在日志里发了这道菜，一直忘了发菜谱。
清蒸狮子头清淡却鲜美，是道老少皆宜的菜肴，口感滑嫩鲜香，尤其适合不太爱吃肉的孩子们。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪五花肉：320克 | 荸荠：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱白：一段 | 姜：一小块 |
| 清水：3大匙 | 水淀粉：一大匙 |
| 香葱：三根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1/2小匙 | 糖：1/2小匙 |
| 香油：1大匙 | 生抽：1小匙 |
| 蚝油：1大匙 | 白胡椒粉：1小匙 |
| 玉米淀粉：2大匙 | -- |
清淡鲜美的肉菜——清蒸狮子头的做法步骤
清淡鲜美的肉菜——清蒸狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
1·选用三肥七瘦或者四肥六瘦的肉，口感较为嫩滑。
2·如果不是专为孩子做的，肉不需要剁得太烂，口感会更好。
3·从圆猪猪那里学来的菜，配方略有修改。没放味精，感觉更健康。