舌尖上的刺激——川味土豆红烧肉
舌尖上的刺激——川味土豆红烧肉是【春天姐姐】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舌尖上的刺激——川味土豆红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近《舌尖上的中国》火得很呐,咱也来Fashion一把,跟跟潮流,借一下“舌尖”的美名,把这道麻辣鲜香的川式土豆红烧肉介绍给大家。配料和做法是根据我自己的经验调整而来的,使用了自制豆瓣和大量青花椒,调料入锅的时间和常规川菜红烧稍微有点不同。这道菜颜色红亮,香气扑鼻,入口很刺激舌尖,咀嚼后唇齿留香、回味无穷,让人不忍罢箸。女儿非常喜欢这道菜,经常点名要吃它。如果你很喜欢川菜,恰好也喜欢土豆的话,这道菜值得你品尝。
顺便说一句,我这个菜有点辣,因为使用的是自制的豆瓣,比郫县豆瓣的辣味更足。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆:4-5个 | 带皮五花肉:250克 |
大葱:半根 | 姜:少许 |
花生油:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 青花椒:一小把 |
自制豆瓣:一大勺 | 味精:少许 |
舌尖上的刺激——川味土豆红烧肉的做法步骤
相关食材:土豆