舌尖上的刺激——川味土豆红烧肉
舌尖上的刺激——川味土豆红烧肉是【春天姐姐】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舌尖上的刺激——川味土豆红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近《舌尖上的中国》火得很呐，咱也来Fashion一把，跟跟潮流，借一下“舌尖”的美名，把这道麻辣鲜香的川式土豆红烧肉介绍给大家。配料和做法是根据我自己的经验调整而来的，使用了自制豆瓣和大量青花椒，调料入锅的时间和常规川菜红烧稍微有点不同。这道菜颜色红亮，香气扑鼻，入口很刺激舌尖，咀嚼后唇齿留香、回味无穷，让人不忍罢箸。女儿非常喜欢这道菜，经常点名要吃它。如果你很喜欢川菜，恰好也喜欢土豆的话，这道菜值得你品尝。
顺便说一句，我这个菜有点辣，因为使用的是自制的豆瓣，比郫县豆瓣的辣味更足。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：4-5个 | 带皮五花肉：250克 |
| 大葱：半根 | 姜：少许 |
| 花生油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 青花椒：一小把 |
| 自制豆瓣：一大勺 | 味精：少许 |
舌尖上的刺激——川味土豆红烧肉的做法步骤
相关食材：土豆