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萝卜牛腩汤

菜谱编号:072-125
萝卜牛腩汤是【煮男007】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜牛腩汤”。
萝卜牛腩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这汤前后实验了几次关键是汤和肉的味道很难做的恰到好处,不是汤咸了就是肉淡了,最后只好使用下策“加水”结果效果异常的好,吃完饭喝了两大碗。

萝卜牛腩汤主厨:煮男007

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:500克--
辅助料用量
萝卜:一根--
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
生姜:适量干辣椒:适量
鸡精:适量小葱:适量
黄酒:适量--

萝卜牛腩汤的做法步骤

  • 第七步:盛起来撒上小葱,顿时让你胃口大开。
  • 第五步:半小时后下萝卜,这个时候放盐,多放点,可以尝下汤,汤很咸那就对了。然后大火烧开转小火再次炖30分钟,
  • 第一步:先将牛腩切块,不要太小。生姜、干辣椒备用
  • 第四步:这个时候可以来切萝卜,萝卜皮尽量削干净,多削点,带皮的那个部位有苦味。
  • 第三步:转小火炖30分钟
  • 第二步:牛腩冷水下锅,放入生姜片、干辣椒,水开的时候去掉血沫,放入少许黄酒。
  • 第六步:这个时候肉和萝卜味道已经进去了。最后步骤,兑水。兑多少就要看你自己把握,边兑变尝。这个时候可以吧胡椒和鸡精都放进去,方便尝味道,觉得味道OK了再稍微炖一下就可以享用了。
  • 萝卜牛腩汤做法技巧/窍门/补充说明:

    这个汤最好用牛腩,牛腩带点肥的,汤会有点油水,怕睲的朋友可以先吧牛腩放在平底锅里面煎一下,萝卜只要全透明就好了,我喜欢吃烂一点的萝卜因为它比较入味,不喜欢的朋友晚点放萝卜也行。

    相关食材:牛腩萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜牛腩汤。

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