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香脆西瓜皮

菜谱编号：072-19

香脆西瓜皮是【80女孩爱厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆西瓜皮”。

第二步：将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，挤干水分。

第一步：取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤，小心片去绿皮。

第四步：先放入大蒜爆香，然后放入牛肉肠翻炒几秒，最后放入西瓜皮继续翻炒2-3分钟，加入适量的盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味，出锅前滴入两滴香油即可。

第三步：牛肉肠切成小块，大蒜切开备用。

香脆西瓜皮做法技巧/窍门/补充说明：

1、选用较厚的西瓜皮，去皮的时候要小心，注意安全
2、事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分
3、炒前西瓜皮尽量挤干水分；
4、可将牛肉肠换成肉丝、鸡丝等等，可自由发挥

菜谱标签：素菜

相关食材：西瓜西瓜皮

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