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照烧鸡腿饭

菜谱编号:072-201
照烧鸡腿饭是【长乐未央0922】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡腿饭”。
照烧鸡腿饭
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:4只(琵琶腿)--
辅助料用量
洋葱:半个彩椒:半个
调味料用量
蚝油:一大勺胡椒粉:一小勺
花椒粉:一小勺鸡精:两勺
食用油:适量可乐:一大勺
老抽:一小勺蜂蜜:一小勺
干红:两勺水淀粉:适量
食盐:适量--

照烧鸡腿饭的做法步骤

  • 第七步:煎制鸡皮微焦,翻面
  • 第四步:平底锅热油
  • 第十步:盛饭
  • 第八步:另一面也煎制微焦,倒入照烧汁
  • 第十四步:将汤汁收的差不多时关火,汤汁倒在米饭旁边
  • 第三步:用干红蚝油蜂蜜胡椒粉可乐鸡精老抽食盐调制成照烧汁
  • 第十二步:洋葱彩椒切丝,下锅翻炒
  • 第五步:将鸡腿排带皮的那一面下锅煎
  • 第十一步:烧好的鸡腿排切块,铺于饭上
  • 第二步:用水淀粉花椒粉鸡精干红将鸡腿腌制半小时
  • 第十三步:下照烧汁收汤
  • 第一步:琵琶腿洗净,泡尽血水,剔骨,制成鸡腿排
  • 第九步:大火煮开,收汤,汤不要收干,留一小碗
  • 第六步:用锅铲压一压鸡腿排,使其充分煎制
  • 相关食材:鸡腿

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