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油菜平菇猪肉包

菜谱编号:072-507
油菜平菇猪肉包是【玖嘉颐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油菜平菇猪肉包”。
油菜平菇猪肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此款包子味道鲜美,肉类搭配上绿色蔬菜和菌类,营养合理,平菇还可以换成金针菇,鸡腿菇,杏鲍菇,营养和味道都非常鲜美,再用胡麻油和馅,味道就更加鲜香浓郁。

全程手工操作,放心健康,家人吃的很开心。

拒绝快餐店的吃完了不知道是什么馅的只是很咸的包子,自己动手,开心快乐!

油菜平菇猪肉包主厨:玖嘉颐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:1斤油菜:四个
平菇:1斤自发粉:适量
辅助料用量
黑芝麻:少许蛋液:少许
青豆:少许紫洋葱:少许
鲜玉米粒:少许--
调味料用量
胡麻油:适量花椒面:适量
姜粉:少许盐:适量
老抽:适量大料粉:适量
葱:4根--

油菜平菇猪肉包的做法步骤

  • 第八步:平菇热水焯熟后,凉水冲凉
  • 第十八步:蒸包:将包子排入蒸锅中醒发15分钟后,大火烧开水,蒸12分钟即可。
  • 第五步:葱末放入肉泥中,再加入花椒面,姜粉,大料粉,胡麻油,盐,老抽
  • 第十二步:搅拌均匀,馅就做好了
  • 第三步:剁成肉泥
  • 第二步:猪肉洗净(可以用少许小苏打搓洗就可以洗的很干净)
  • 第四步:葱切末
  • 第六步:顺时针搅拌均匀
  • 第十四步:切成大小均匀的小剂子
  • 第十一步:将剁碎的平菇和油菜,挤出水分后,放入先前6步
  • 第七步:平菇清理干净,摘成单朵
  • 第十七步:水煎包:将包子排入电饼铛中醒发15分钟后,刷上蛋液,撒上芝麻和香葱,放入油,小火生煎,再放入少许水,煎4-5分钟即可。
  • 第九步:将焯好的平菇剁碎
  • 第十五步:擀成中间厚,边缘薄的面皮
  • 第十六步:包成包子
  • 第十步:油菜洗净沥干水分,剁碎
  • 第十三步:将发好的面团揉至表皮光滑
  • 第一步:自发粉适量,和成面团,稍微软点,室温发酵1小时
  • 相关食材:猪肉油菜平菇

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