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香酥黄金虾

菜谱编号:072-523
香酥黄金虾是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥黄金虾”。
香酥黄金虾
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾:300克面包糠:100克
辅助料用量
红椒:10克鸡蛋:1个
调味料用量
盐:3克料酒:5克
胡椒粉:0·5克鸡粉:3克
生粉:20克--

香酥黄金虾的做法步骤

  • 第一步:将虾洗净去掉虾头,剥虾皮,保留尾部
  • 第四步:锅入油,烧至七成热,放入腌渍好的鲜虾,炸至变色成熟,捞出。
  • 第二步:辣椒切末备用
  • 第五步:留少许油烧热,放入红辣椒末炒香,加面包糠小火略煎至金黄色
  • 第八步:·
  • 第三步:在处理好的虾中加入盐,料酒,鸡粉,胡椒粉腌渍片刻,加入蛋清拌匀,拍上生粉。
  • 第六步:倒入虾快速翻炒均匀即可。
  • 第七步:大功告成
  • 香酥黄金虾做法技巧/窍门/补充说明:

    虾最好选用活的大虾,虾体发红、发软的则不新鲜。

    相关食材:

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