第七步：将盛蛋液的深盘放入烤架上，将烤架放在蒸烤箱的第二层，盘子上面用一个大于盘口的碟子盖住，防止蒸馏水滴入蛋液中，造成蛋羹表面凹凸不平。
第四步：蛋液里调入2克盐，加上350毫升清水，3个鸡蛋兑350毫升清水，亲们记住了，用这个比例调出来的蛋羹最完美。
第三步：鸡蛋打散，秋葵洗净沥干水，横着切出五角形状，用秋葵點缀装饰，好看又好吃。
第十二步：蛋羹鲜甜嫩滑，虾仁脆嫩爽口，整道菜又鲜又香，比酒楼里做的还好吃哦。
第九步：16分钟烹调结束，戴上隔热手套，将蛋羹取出，将腌制过的虾仁铺在蛋羹上面，再摆上切好的秋葵。
第五步：用打蛋器充分拌匀。
第十步：再次放入蒸烤箱内，因为此時蛋羹基本凝固，不用再盖碟子了，仍旧用自动蒸蛋羹的菜单模式，选12号按键，继续蒸10分钟。
第一步：备好食材，不爱吃虾可以换成肉糜或午餐肉都可以的，做法大致相同。
第十一步：烹调结束，戴上隔热手套，取出蛋羹，淋上2汤酱油和1汤匙食用油即可。
第二步：剥去鲜虾外壳和虾头，顺便将虾背上的虾线抽出，洗净沥干水，调入少许盐、胡椒粉、少许食用油拌匀，腌制片刻待用。
第六步：将蛋液过滤一遍，滤出气泡，蒸出来的蛋羹才嫩滑紧致，味道鲜美，千万不要偷懒哦。
第八步：美的蒸烤箱接通电源，炒选择菜单中12号按键，自动蒸蛋模式，为時16分钟，按下开始确定按键，即开始烹调。
